Testamozza

Testamozza
Piceno DOC Sangiovese

Vino Biologico

Rosso rubino limpido, con trasparenza sul bordo. Naso mediamente intenso, si giova di breve ossigenazione. Il quadro gustolfattivo esalta i caratteri varietali, a volte rusticaneggianti. Le sensazioni spaziano dal terroso alla macchia mediterranea, con sentore di humus; frutto e ciliegia più in evidenza al palato, laddove il tannino non graffia e la carica acidica predomina.
Non filtrato

Temperatura di servizio
18° C

Abbinamenti consigliati
Fegatini, vincisgrassi, pappardelle con la papera, stinco di maiale al forno, tagliatelle fritte, formaggi di pecora stagionati

Varietà
100% Sangiovese

Vendemmia
Manuale, in piccole casse

Vigna
Colline di Moresco (Marche ITALIA)
140—160 m s.l.m. esposizione est
Pendenza 12-15%

Terreno
Medio impasto tendente all’argilloso

Sistema di allevamento
Guyot 3600 ceppi/ha

Resa
90 q

Vinificazione
Lavorazione a freddo delle uve,
fermentazione spontanea in anfora
con lieviti indigeni

Affinamento
In anfora con macerazione sulle bucce
per 6 mesi

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Cantina
CASTRUM MORISCI
Contrada Molino, 18
63826 Moresco FM

PI IT02268450448

Contatti
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