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Marche IGT Passerina

Vino Biologico

Giallo paglierino tenue, tendente al verde. Impatto olfattivo contraddisitnto da note fruttate e floreali, pomacea e nespola, acacia e camomilla. Corredo gustativo che ripropone le sensazioni iniziali, lievemente vanigliato, evidenzia in particolar modo l’agrume. Fresco e sapido nel finale.
Non filtrato

Temperatura di servizio
12° C

Abbinamenti consigliati
Frutti di mare, frittura di pesce, sogliola
alla mugnaia, pesto, tacchino al forno

Varietà
100% Passerina

Vendemmia
Manuale, in piccole casse

Vigna
Colline di Moresco (Marche ITALIA)
150—180 m s.l.m. esposizione est
Pendenza 15-18%

Terreno
Medio impasto tendente all’argilloso

Sistema di allevamento
Guyot 3600 ceppi/ha

Resa
90 q

Vinificazione
Lavorazione a freddo delle uve,
decantazione statica e fermentazione
in acciaio

Affinamento
“Sur lie” per 6 mesi